가공된 붉은 고기 섭취와 치매 위험: 식습관 변화가 중요한 이유

 최근 연구에 따르면, 가공된 붉은 고기를 자주 섭취하는 사람들의 치매 위험이 증가할 수 있다고 합니다. 하루에 약 1온스(약 28g)의 가공된 붉은 고기를 섭취하는 사람들은 치매 위험이 14% 증가하는 것으로 나타났습니다. 그러나 가공된 붉은 고기를 견과류나 콩류로 대체한 사람들의 경우, 치매 위험이 20% 감소하는 결과도 함께 보고되었습니다.

 

 

 

 

※ 가공된 붉은 고기의 위험성

 가공된 붉은 고기에는 나트륨, 질산염, 포화 지방이 많이 포함되어 있어, 치매뿐만 아니라 여러 만성 질환의 위험을 높일 수 있습니다. 대표적인 가공육인 베이컨, 소시지, 핫도그, 델리 고기는 이미 대장암, 당뇨병, 심장병 및 뇌졸중과도 밀접한 연관이 있다는 것이 잘 알려져 있습니다. 이러한 이유로 많은 전문가들은 가공된 붉은 고기의 섭취를 줄일 것을 권장합니다.

※ 식습관 변화로 치매 위험 줄이기

 하버드 T.H. Chan 공중 보건 대학의 역학 및 영양학 교수인 Walter Willett는 "심혈관 질환의 위험을 줄이는 행동이 치매 위험을 줄이는 데도 효과적일 수 있다"고 설명합니다. 심혈관 질환과 치매 사이의 밀접한 연관성을 고려할 때, 가공육 섭취를 줄이는 것이 건강을 개선하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.

 또한 David Katz 박사는 가공육과 치매 위험 증가 사이의 관계가 단순한 우연이 아닌 인과 관계일 가능성이 높다고 지적하며, 건강한 식단을 실천할 것을 강조합니다.

※ 건강한 대안: 견과류와 콩류

 연구 결과, 가공된 붉은 고기를 견과류나 콩류로 대체한 사람들은 치매 위험이 현저히 감소했습니다. 이들 식품은 항염증 성분이 풍부해, 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다.

 실제로 일주일에 두 번 이상 가공된 붉은 고기를 섭취하는 사람들은 인지 능력이 14% 감소할 위험이 있으며, 가공육을 한 번 더 섭취할 때마다 언어적 기억력과 인지 기능에 악영향을 미칠 수 있다는 연구 결과도 발표되었습니다.

※ 간단한 식습관 변화로 건강 지키기

 가공된 붉은 고기를 줄이는 것은 생각보다 쉽습니다. 예를 들어, 매주 한 끼를 콩, 통곡물, 채소를 활용한 식물 기반 식사로 대체해보세요. 또한 고기를 줄일 때 허브와 향신료를 사용해 풍미를 더하고, 정제된 곡물을 통곡물로 대체하는 것도 건강한 선택입니다.

 지중해 식단이나 DASH 식단과 같은 건강한 식단은 가공된 붉은 고기를 줄이고, 치매와 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

※ 결론

가공된 붉은 고기의 섭취를 줄이고, 견과류와 콩류를 포함한 식물성 식품으로 대체하는 간단한 식습관 변화는 치매를 비롯한 여러 만성 질환의 위험을 줄이는 데 큰 역할을 할 수 있습니다. 지금부터라도 작은 변화를 실천하여 더 건강한 미래를 준비하세요.